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La Luna Rossa nasce da una base acida che ha fatto almeno 2 anni di fermentazioni miste su cui hanno macerato per almeno 6 mesi amarene e marasche. La base viene poi tagliata altre birre. La Luna Rossa si può in un qualche modo avvicinare ad una Kriek su base Flemish Red.
IBU (amaro): più il numero è elevato, più amara è la birra.
EBC (colore): più il numero è alto, più la birra è scura.
Color tonaca di frate con riflessi rubino. Carbonatazione minima o assente.
Amarene sotto spirito, con profumi e sentori di vino, legno, cuoio.
Acidità discreta che esalta la componente fruttata.
Disponibile tutto l’anno.
