sour-dream
"La vibrante acidità e il profumo dei lamponi: a sour dream."

frambozschella

Sour Ale con Lamponi

1 %
alc./vol
1
° plato
1
ibu
1
EBC
frambozschella-SOUR-ALE

Piacevole, equilibrata e beverina, nonostante la notevole complessità e il suo carattere così deciso.

Frambozschella è frutto del blend di alcune birre aventi la stessa base chiara, fermentate con batteri lattici e lieviti. Viene arricchita con una parte di birra invecchiata in botte grande in presenza di Brettanomyces, un lievito selvaggio che dona un tocco di rusticità. Il blend viene poi messo a macerare sui lamponi e, dopo un certo lasso di tempo, si ottiene un risultato strabiliante.

caratteristiche organolettiche

Si presenta con un bellissimo colore rosato intenso. Al naso è molto complessa ed assolutamente invitante, ha un bouquet di sentori piuttosto variegato e attraente da cui emergono lamponi, ribes rosso, fragolina di bosco e melograno. Al gusto emerge la sua acidità lattica, a cui si aggiungono leggere note citriche, in un complesso delicato ed armonico.

Amaro
Dolce
Acido
Fruttato
Selvaggio

innamorati di frambozschella

aspetto

ASPETTO

Colore rosato intenso, con sfumature rosso rubino. Schiuma rosa lievemente persistente.

aroma

AROMA

Al naso emergono sentori di lamponi, ribes rosso, fragolina di bosco e melograno.

gusto

GUSTO

Al gusto emergono il lampone, l'acidità lattica e delle leggere note citriche.

abbinamenti

FOOD PAIRINGS

Si accompagna a piatti grassi di pesce, formaggi freschi e dolci.

Disponibile in:
bottiglie da 33 cl

vivere è facile con gli occhi chiusi

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