birra italiana non filtrata e non pastorizzata

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beersel morning

blend di new morning e lambic di oud beersel

La verità rivelata potrebbe sorprendervi. Se così sarà, guarderete il mondo da un altro punto di vista.

Nell’estate del 2009 il birrificio 3 Fonteinen di Beersel  aveva necessità di vendere il suo Lambic. Immediatamente a Giovanni Campari, fondatore e mastro-birraio del Ducato, balenò l’idea di fare un blend tra la New Morning ed il suo Lambic.  Assieme scelsero tre botti di Lambic di 18 mesi il cui contenuto venne pompato in una piccola cisterna sul nostro furgone. Dopo giorni e giorni a imbottigliare a mano e lunghi mesi passati in bottiglia ciò che ne uscì fu al di sopra delle nostre più rosee aspettative e possiamo dire con orgoglio che ne è davvero valsa la pena. Oggi la Beersel Morning viene prodotta col Lambic dell’amico Gert di Oud Beersel, il produttore di Lambic più premiato nei concorsi internazionali.

1 %
alc./vol
1
ibu
1
EBC

IBU (amaro): più il numero è elevato, più amara è la birra.

EBC (colore): più il numero è alto, più la birra è scura.

caratteristiche

organolettiche

Amaro

Dolce

Floreale

Speziato

Selvatico

Acido

aspetto

ASPETTO

Colore giallo dorato. Schiuma bianca mediamente persistente.

aroma

AROMA

Note di cuoio e cantina. Reminiscenze di fiori secchi, agrumi e note citriche.

gusto

GUSTO

In bocca è lunga, speziata, sapida, di gran complessità e con un taglio finale acido.

DISPONIBILITà

FORMATI

Disponibile tutto l’anno.

bottiglia-33-cl
Bottiglia da 33 cl
fusto
Fusto da 16 l
fusto
Fusto da 20 l

Beersel Morning è disponibile anche online!

Beersel Morning potrebbe farvi innamorare delle fermentazioni spontanee.

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