BEERSEL MORNING
blend di new morning e lambic
La verità rivelata potrebbe sorprendervi.
Se così sarà guarderete il mondo da un altro punto di vista.
Nell’estate del 2009 il birrificio 3 Fonteinen di Beersel aveva necessità di vendere il suo Lambic. Immediatamente a Giovanni Campari, fondatore e mastro-birraio del Ducato, balenò l’idea di fare un blend tra la New Morning ed il suo Lambic. Assieme scelsero tre botti di Lambic di 18 mesi il cui contenuto venne pompato in una piccola cisterna sul nostro furgone. Dopo giorni e giorni a imbottigliare a mano e lunghi mesi passati in bottiglia ciò che ne uscì fu al di sopra delle nostre più rosee aspettative e possiamo dire con orgoglio che ne è davvero valsa la pena. Oggi la Beersel Morning viene prodotta col Lambic dell’amico Gert di Oud Beersel, il produttore di Lambic più premiato nei concorsi internazionali.
IBU (amaro): più il numero è elevato, più amara è la birra.
EBC (colore): più il numero è alto, più la birra è scura.
caratteristiche
organolettiche
Colore giallo dorato. Schiuma bianca mediamente persistente.
Note di cuoio e cantina. Reminiscenze di fiori secchi, agrumi e note citriche.
In bocca è lunga, speziata, sapida, di gran complessità e con un taglio finale acido.
DISPONIBILITà
FORMATI
Disponibile tutto l’anno.
