Vedett IPA è una birra belga prodotta dal birrificio Duvel Moortgat, nota per il suo carattere fuori dal comune. Si distingue per essere una India Pale Ale a fermentazione alta, che subisce una rifermentazione in bottiglia, contribuendo alla sua torbidità e al suo profilo aromatico complesso. Gradazione alcolica 5.5% ABV Colore e Aspetto Si presenta di un colore rame o biondo scuro, leggermente torbido, tipico delle birre non filtrate. Forma una schiuma densa e cremosa di colore bianco. Ingredienti Viene prodotta con ingredienti 100% naturali, tra cui acqua, lievito e malti d’orzo leggermente colorati. L’utilizzo di quattro varietà di luppoli americani (tra cui Simcoe, Cascade, Centennial e Chinook), di cui due impiegati per il dry hopping, è fondamentale per il suo profilo. Aroma Il bouquet aromatico è intenso e complesso, dominato da un’esplosione di frutti tropicali e agrumi (in particolare pompelmo), accompagnata da note fresche, floreali ed erbacee. La luppolatura è evidente e invitante. Gusto Al palato, Vedett IPA offre un’amarezza pronunciata ma morbida, che si intensifica nel finale con sentori di pompelmo. A bilanciare l’amaro, si percepiscono una vellutata maltosità e leggere note di caramello dolce. Il retrogusto è lungo, persistente e piacevolmente rinfrescante. Corpo Ha un corpo equilibrato e una buona bevibilità, che la rendono accessibile pur mantenendo la complessità tipica di una IPA. Abbinamenti consigliati Grazie al suo profilo fruttato e alla sua amarezza, la Vedett IPA si abbina bene con cibi speziati, carni alla griglia, hamburger e formaggi stagionati.