krampus
winter ale
Ideale per aspettare l’alba accanto al focolare al riparo dalle incursioni dei demoni.
Ci piaceva l’idea di dedicare la nostra birra invernale ad un demone. La Winter Ale Krampus, più che al Natale, si riferisce ad una leggenda dei paesi ladini. La notte del 5 dicembre i Krampus si aggirano fra le vie ed i vicoli dei paesi dell’arco alpino, coperti di pelli di montoni, con corna e zampe di capra, agitando le loro nere catene terrorizzano gli abitanti dei villaggi. È il preludio dell’arrivo del Vescovo San Nicola (antico precursore di Babbo Natale) che porterà pace e doni nella comunità.
Questa birra ricorda i dolci di Natale. Il gusto di zenzero, cannella e noce moscata fanno tornare alla mente le accoglienti serate invernali in compagnia dei propri cari.
IBU (amaro): più il numero è elevato, più amara è la birra.
EBC (colore): più il numero è alto, più la birra è scura.
caratteristiche
organolettiche
Amaro
Dolce
Speziato
ASPETTO
Colore ambrato intenso con riflessi rossi. Schiuma color panna, di grana fine.
AROMA
Note aromatiche complesse con sentori di frutta candita, spezie e note balsamiche.
GUSTO
In bocca è calda, piena, dolce. Gusto di zenzero, cannella e noce moscata.
ABBINAMENTI
Dolci a base di frutta secca e candita. Paste lievitate. Formaggi cremosi.
DISPONIBILITà
FORMATI
Disponibile in inverno.
