Hamburger speziato con salsa di mango e pompelmo
Un hamburger speziato che unisce il sapore deciso della carne con una salsa fresca e fruttata a base di mango e pompelmo. La speziatura della carne si sposa perfettamente con la freschezza esotica della salsa, creando un equilibrio ideale per essere accompagnato dalla birra Freeride West Coast IPA. Con i suoi profumi di mango maturo, pompelmo e frutta tropicale, la birra esalta la complessità dei sapori, offrendo una sinfonia di freschezza e amaro che contrasta splendidamente con la dolcezza della salsa e il sapore robusto dell'hamburger. Perfetta per un pasto estivo, all'insegna della convivialità e della qualità.
Dettagli
Ingredienti
4 persone Carne macinata di manzo 600 g Paprika affumicata 5 g Cumino in polvere 5 g Peperoncino in polvere Sale e pepe macinati freschi q.b. Panini da hamburger 4 unità Foglie di lattuga romana Cipolla rossa a fette sottili q.b. Mango maturo tagliato a cubetti 1 unità Succo e polpa di pompelmo rosa 0.5 unità Cipollotto fresco tritato finemente 1 unità Peperoncino fresco piccolo (opzionale) 1 unità Coriandolo fresco tritato 20 g Olio extravergine di oliva 10 g
Preparazione
- Prepara gli hamburger: In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con paprika, cumino, peperoncino, sale e pepe. Forma 4 hamburger uniformi e lasciali riposare in frigorifero per almeno 15 minuti.
- Prepara la salsa: In un'altra ciotola, unisci il mango a cubetti con il succo e la polpa di pompelmo, cipollotto tritato, peperoncino fresco (opzionale), coriandolo, olio evo e sale. Mescola bene e lascia riposare in frigorifero per amalgamare i sapori.
- Cottura degli hamburger: Scalda bene una piastra o padella antiaderente e cuoci gli hamburger 4-5 minuti per lato o secondo la cottura desiderata. Poco prima di terminare la cottura, scalda anche i panini sulla piastra per renderli leggermente croccanti.
- Assemblaggio: Sulla base del panino, adagia una foglia di lattuga, l'hamburger caldo, aggiungi un generoso cucchiaio di salsa mango e pompelmo e completa con qualche fetta sottile di cipolla rossa.
- Servizio: Servi gli hamburger caldi accompagnati da patatine o insalata fresca.
Modalità di Conservazione
Gli hamburger crudi devono essere conservati in frigorifero per non più di 1-2 giorni prima della cottura. La salsa di mango e pompelmo può essere conservata in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-4 giorni. Gli hamburger cotti possono essere conservati in frigorifero per 2-3 giorni. Si consiglia di riscaldarli delicatamente prima di servirli.
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