suprema ratio

Suprema Ratio è una Single Hop IPA realizzata con un solo tipo di malto e un solo tipo di luppolo, che cambiamo ogni anno e usiamo al 100% nella ricetta. Non c’è bisogno di artifici quando si vogliono far parlare le materie prime, quindi un solo malto (Pale) e, naturalmente, un solo luppolo (Sabro nell’edizione limitata 2019). Sabro è un luppolo aromatico che si fa notare per la sua complessità di frutta e agrumi. Rilasciato ufficialmente per la prima volta sul mercato con il raccolto 2018, è sicuramente uno dei luppoli più attesi del panorama birraio. Impartisce distinti sentori di clementina, cocco, frutta tropicale e frutta a polpa gialla, con richiami di cedro, menta e panna. Le sue ottime performance di processo, lo rendono un luppolo fortemente espressivo, i cui aromi e flavor si trasmettono fedelmente nella birra.