SUPREMA RATIO
single hop ipa
Un solo malto, un solo luppolo: la suprema legge dell'IPA.
Single Hop IPA dal grado alcolico contenuto, realizzata con un solo tipo di malto e un solo tipo di luppolo, che cambiamo ogni anno e usiamo al 100% nella ricetta. Non c’è bisogno di artifici quando si vogliono far parlare le materie prime, quindi un solo malto (Pale), un solo lievito (ceppo Ale piuttosto diffuso e neutro) e, naturalmente, un solo luppolo (Simcoe nell’edizione limitata 2018).
IBU (amaro): più il numero è elevato, più amara è la birra.
EBC (colore): più il numero è alto, più la birra è scura.
caratteristiche
organolettiche
Maltato
Dolce, caramello, miele
Luppolato
Amaro, erbaceo, pepato
Agrumato
Sentore di agrumi
ASPETTO
Colore giallo dorato. Schiuma candida e persistente.
AROMA
Profumi agrumati, sentori resinosi e note erbacee.
GUSTO
In bocca è secca e pulita. Amaro bilanciato.
ABBINAMENTI
Formaggi. Carni rosse. Salumi. Piatti speziati.
DISPONIBILITà
FORMATI
Disponibile tutto l’anno.
